传统牛肉干品类调性传统，导致一直无法拥有独特的品牌价值。大漠罕王牛肉干系列产品在同类品牌中差异化不明显，对年轻的消费主力人群吸引力不强，不利于品牌未来扩张发展。在利用大数据进行对未来风干肉类休闲食品市场消费人群的口味分析，得出牛肉干是南北都喜爱的一款产品，有很大需求市场。所以选择了牛肉干这一单品，并持续开发极具特色的口感。对于牛肉干的市场分析发现，传统的牛肉干给人一种“低端”且“价高”的平民大众化的印象，在市场上有一定消费缺口，这种带有固有的标签的品类，是最有可能获得消费升级的品类。
品质消费成为休闲食品的主要诉求，打造产品成为树立品牌构成主要竞争力，在消费者对食品需求结构中，对食品选择丰富性和食品搭配的需求有所上涨，口味的特色与视觉吸引力也占据了更高的比重。在人均消费不断上涨的背景下，食品由满足消费者生理消费更加偏向于满足消费者的心理性消费，消费者对个性化体验和产品品质的需求不断增加。